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河南饭庄
信息ID:BJ-282250 更新日期 2008年4月30 周三
网址: http://beijing.ndodo.com/detailed/282250.html 上一条】 【下一条

现名为厚德福酒楼,为大型河南风味菜馆,坐落在北京西城南礼士路,也是一家经营河南“官府菜”的老字号。于1978年9月1日在北京三里河开业,当时叫河南饭庄,地址在三里河,1988年底迁入现址,并恢复了曾红极全国的字号——厚德福。
最早的厚德福创建于清光绪二十八年(公元1902年),坐落繁华的前门外大栅栏街中路北,专营河南风味菜肴。其创办人是一官府厨师陈连堂。据记载:光绪年间,陈连堂在王祖同的府邸做厨师。当年王祖同受命到云南做巡抚,将赴任时,手下一些仆人或畏途远或恋家室而纷纷辞职,而陈连堂毅然随辕而南下,因此深得巡抚大人的器重。待巡抚任职期满归家时,重赏陈连堂一大笔银子。陈便用这笔银子与许会丰等人合伙开了厚德福。开始生意平平,后值袁世凯窃国称帝,因袁是河南人,达官显贵、仕宦臣商等常集聚于此,因而厚德福的生意也逐日发达,资金开始雄厚,高厨云集,字号名噪京城。其间,陈连堂之子从师学成后继承父业,二人便在东北的浓阳、长春、哈尔滨开了厚德福分号。“九·一八”事变后,陈家父子又返回了关内,在上海、天津、青岛、南京、成都、兰州等地开了分号,“七·七”事变后又在西安、重庆、昆明等地开了分号。与此同时,香港、台湾、美国等地也有了厚德福分店。该饭庄的规模之大、遍及地域之广,堪称中国餐饮业务发展史“之最”,因而“厚德福”被誉为“名满全国”。但到了20世纪40年代末期,厚德福的经营已日渐萎缩。直到20世纪70年代-80年代才迅速发展起来。
厚德福酒楼以“五味调和”,味道纯正,口味丰富,菜式“不俗”为特点,多采用黄河鱼鲤鱼、嵩山猴头等为主料,善用扒、焖、炸、炒、烩、蜜汁等技法,代表品种有“英雄”三吃鱼、芙蓉猴头、司马怀府鸡、杜甫茅层鸡、洛阳水席等。深受广大顾客欢迎。

 
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