搜藏

收藏到QQ书签

手机号码查询

原在北京西长安街路南82号。现址在北京西城展览路扣钟北里1号，是北京著名的清真风味餐馆。创办于天津，始建于清咸丰三年（1853年），1899年，天津名厨钱树元、钱志臣等6人合资在天津南市日租界内开设了“鸿宾楼”。为洋楼建筑，但铺面古仆雅致，经营有方，以燕菜席和全羊席而名噪京津。新中国成立之前，鸿宾楼三易铺东。1955年，鸿宾楼由国营饮食单位接管，并由天津迁来北京，初在北京和平门外李铁拐斜街，1963年迁西长安街。
鸿宾楼饭庄的厨师擅长烧、炖、焖、爆、扒、炸等烹调技术，不仅以烹制牛羊大菜而见长，更以善烹河鲜海味而在清真餐馆中独占鳌头。其经营品种一直保持传统特色，如八珍燕盏、鸡茸鱼翅、噌崩鲤鱼、白崩鱼丁、软熘鱼扇、两吃大虾、金钱虾托、沙锅羊头、盐爆散丹、红烧蹄筋、虾仔豆腐、百合莲子、什锦火锅、涮羊肉、清真烤鸭、天津锅贴等著名菜点，尤为国内、外宾客交口称赞。1963年春天，中国著名文学家和社会活动家郭沫若曾为鸿宾楼赠诗一首：“鸿雁来时风送暖，宾朋满座劝加餐。楼头赤帜红于火，好汉从来不畏难。”此诗每句首字，竖联起来即为“鸿宾楼好”四个字，著名书法家启功、关山月、周怀民等画家都前后为该店题词作画，道出了广大顾客赞美该号的心声。