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曲园酒楼
信息ID:BJ-282229 更新日期 2008年4月30 周三
网址: http://beijing.ndodo.com/detailed/282229.html 上一条】 【下一条

坐落在北京市西城区阜外北街,是一家著名的湖南风味餐馆。它创业于湖南长沙,约清朝中叶开业,已有130多年历史。据《近代长沙筵席业名店》记载:曲园酒楼系于清代光绪年间开设,坐落于长沙一小四方塘黄翰林公馆花园内。至民国八年(1919年)生意兴旺,扩建成一家大酒楼,因其房屋建筑是葫芦形曲线,四层楼的营业面积可同时容纳160桌筵席,故名“曲园酒楼”。当时,曲园酒楼经营湘菜品种有400多个,生意兴隆,名震三湘。1938年,长沙被日本侵略者轰炸,曲园酒楼被毁。1945年,该店部分人员迁南京,仍沿用“曲园酒楼”字号开设餐馆,职工多达300人,每天能办200桌酒席。1949年,南京曲园酒楼部分人员来北京开设了酒楼,最初设在西单爱林百货店楼上,1957年迁至西单北大街,1994年迁现址。
曲园酒楼厨师技术力量雄厚,制作名菜独特。如“霸王别姬”、“子龙脱袍”、“怀胎鸭子”、“王元神仙鸡”等,名成典故,制作新奇,因而吸引来许多文人名士。1952年,国家十大元帅授军衔在曲园设宴,毛法东赞扬说是“地道的家乡菜”。国内、外知名人物像齐白石、田汉、吴晗等社会名人生前经常来此光顾。使“芙蓉国”的风味香飘古都。

 
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