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刁俊先生 个人简历

中华名厨
国家高级烹调师
中国绿色厨艺大使
东方美食杂志记者
中国大厨杂志金牌主厨.
深圳名厨协会副会长．
中国名厨名店战略促进会理事
川菜厨师网站长.总策划.
职业餐饮策划人.
中国厨师招聘网站长.
重庆贤锐餐饮管理有限公司厨政总监.
技能特长：精通酒店管理运作，擅长川菜，渝菜,新潮港粤菜，高档海鲜,燕鲍翅参等。
从厨心得：厨海无崖，学无止境，不进则退！
从厨经历：本着一份对厨艺的痴迷，一份对事业的执着追求，遍访各地名厨，博采各菜系之精华，逐渐形成了独特的风味菜式，先后就职于,重庆中宇大酒店,广州东江燕窝鱼翅海鲜酒家，上海三娘鱼庄，苏州海纳川酒店等知名企业任厨师，厨师长，行政总厨。曾多次在烹饪大赛中获金奖奖。

2004年与恩师.还有一批志同道合的餐饮朋友共同创办了“重庆贤锐管理有限公司”，下辖重庆渝津厨政工作室；.中国厨师招聘网；川菜厨师网。通过三年的努力和付出，公司初具规模，现在全国各地管理酒店达50余家，公司技术力量雄厚，厨师人员700人之多。公司网站上刊登的菜品，现已经是全国许多川菜厨师和酒店模仿学习的主要对象。其厨政总监刁俊先生兼任社会多个协会与餐饮杂志职务，多次在国际烹饪大赛上获金奖，其作品经常在烹饪杂志.美食报刊发表。对于餐饮的策划和酒店筹建有着丰富的经验，成功策划了国内多家知名连锁餐饮企业，精通现代化厨房管理序。他对于酒楼的营销有独特的见解：“餐饮好比一个企业的产品，不但需要自身实力，也需要精细的包装。”“以前说的酒香不怕巷子深，但现在好酒遍地是，如果不宣传包装，只让顾客来迎合我们，需要时间，如果我们能先吸引顾客，然后再用一流的菜品.环境.服务来迎合顾客，那么该
企业就是成功的开始！”

从厨感言：在烹饪信息如此发达的今天，我以为事厨者入行时间的长短，并不能代表厨艺的精湛肤浅，关键在于一个勤字和悟字。作为一名新世纪的从厨者管理人员，不但需有精湛的技艺水平和丰富的管理经验，而且应有高尚的厨德，良好的作风与修养，以身作则，虚心进取，并能在实际的工作中不断的加以提高和完善自己，才能取得企业的信任，同事的尊敬，事业的成功，社会的认可！



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