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北京信息: 餐饮酒吧: 官府菜·私家菜: 天安门仿膳
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天安门仿膳
信息ID:BJ-207006 更新日期 2007年4月27 周五
网址: http://beijing.ndodo.com/detailed/207006.html 上一条】 【下一条

特色菜:宫廷酥鸭、一品海参、皇家佛跳墙、鸳鸯大虾、素炒鳝丝、葱烧鹿筋、豌豆黄、芸豆卷
人均消费:50元
刷卡:可以
停车位:有
电话:010-65233105 65233106
地址:东城区东交民巷37号
乘车路线:乘22、120、20、8中路天安门东下车

仿膳饭庄的前身是清代宫廷的御膳房,也就是给皇帝做饭用的厨房,在天安门广场的东侧有一家,北海公园的游廊上也有一家,是品尝地道宫廷菜肴的最佳去处。

宫廷菜原本来自民间,进入皇宫后,选料更精,加工更细,并且在菜式和配套餐具、用具方面,又增加了皇宫特色,讲究的是选料严格、制作精细、配料考究、造型精美,而仿膳饭庄特别注重滋补菜肴的开发,并且把低糖、低脂的健康菜作为新菜开发的主流定位。比如“禽八珍”、“海八珍”、“山八珍”、“草八珍”等。

地区: 东城区
 
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